葡萄酒有酵母味，葡萄酒带有酵母气息
1. 酵母是葡萄酒的重要成分
葡萄酒是由葡萄所制成的酒类饮品，而酵母是葡萄酒发酵过程中不可缺少的一种微生物。酵母紧密地联系着葡萄酒的酒体风味，因为它们可以将葡萄的果糖和葡萄糖发酵成酒精和二氧化碳。酵母还会产生一些芳香分子，如香蕉、糖果、麦芽等气味，这些气味也会影响着葡萄酒的口感。
2. 酵母味是葡萄酒中的一种味道
所谓酵母味，就是指葡萄酒中存在着一些酵母所产生的味道。酵母味可以使葡萄酒更加丰富多彩，但也有可能让葡萄酒的口感不尽如人意。酵母味比较常见的表现形式是酿酒师在酿造过程中未让酒液与酵母分离，或者当酒液长时间接触酵母时会出现酵母味。酵母味的强度可以根据不同的葡萄品种和酿造工艺而有所不同。
3. 如何正确品鉴带有酵母味的葡萄酒
当一个葡萄酒带有酵母味时，你可以通过品尝来感受酵母味所带来的影响。一般来说，酵母味可以让葡萄酒更加醇厚、浓郁，也可以为葡萄酒带来某些比较吸引人的气味。当你品尝葡萄酒时，你可以留意它的颜色、气味和口感，如果觉得葡萄酒中存在一些新鲜的气息，那么很有可能就是酵母味。
4. 如何减少或消除葡萄酒中的酵母味
如果你觉得某种葡萄酒的酵母味过于强烈，不太适合自己的口味，那么可以使用以下的方法来减少或消除酵母味：
1. 醒酒法：将酒倒入杯中，让其在空气中醒酒一段时间，可以将其中的一些气味散去。
2. 冷却法：将葡萄酒冷却一下，降低它的温度，就可以减少一些酵母味。
3. 过滤法：使用特定的过滤器材将葡萄酒中的酵母颗粒过滤掉。
请注意，在减少或消除酵母味的同时，可能也会丧失酒体上某些美妙的风味，因此千万不要太过于急功近利。
